vinegar
substantiivi
-
happoa sisältävä neste, jota valmistetaan käymisprosessilla ja jota käytetään mausteena ja säilöntäaineena
Olen käyttänyt etikkaa salaatinkastikkeessa.
Synonyymisanakirja
vinegar
-
mauste, chilietikka, etikka, siiderietikka, viinietikka, etikkahappo.
Mitä tarkoittaa
Etikka on hapan neste, joka koostuu pääasiassa etikkahaposta ja vedestä. Etikkaa valmistetaan käymällä alkoholia, ja se voi sisältää myös muita ainesosia, kuten hedelmiä tai mausteita, riippuen sen tyypistä. Yleisimmät etikkatyypit ovat viinietikka, omenaviinietikka ja riisi etikka. Etikalla on pitkä historia ruoanlaitossa ja säilömisessä, ja se toimii myös puhdistusaineena, sillä sen hapot kykenevät liuottamaan likaa ja kalkkia. Etikkaa käytetään laajalti eri keittiöissä ympäri maailmaa, ja se on tärkeä ainesosa monissa ruokalajeissa, kuten salaatinkastikkeissa, marinadeissa ja säilykkeissä.
Käännökset
| englanti |
etikka
puhekieltä A sour liquid formed by the fermentation of alcohol used as a condiment or preservative; a dilute solution of acetic acid.
(w) |
Läheisiä sanoja
vimmattu, vimmatusti, vimpain, vinaigrette, vingahdella, vingahdus