veal
substantiivi
-
nuoren naudanlihaa, erityisesti alle vuoden ikäisen vasikan lihaa.
Ravintolassa tilasin vasikanlihapihvin, joka oli erittäin mureaa ja maukasta.
Synonyymisanakirja
veal
-
liha, vasikanliha, vasikka, vasikansorkat.
Mitä tarkoittaa
Vasikanliha on nuoresta vasikasta, yleensä alle kuuden kuukauden ikäisestä eläimestä, saatu liha. Se on vaaleanpunaista ja mureaa, ja sen maku on usein mieto verrattuna vanhempien eläinten lihaan. Vasikanliha on suosittua monissa keittiöissä, erityisesti italialaisessa ja ranskalaisessa, ja se käytetään usein erilaisissa ruokalajeissa, kuten 'osso bucco', 'veal piccata' ja 'vitello tonnato'. Vasikanlihan ruokintatavat ja kasvuolosuhteet voivat vaikuttaa sen makuun ja laatuun, ja siksi vasikanlihan tuotantoa säädellään tiukasti monissa maissa. Vasikanlihan kulutus on herättänyt keskustelua eläinten hyvinvoinnista ja eettisistä kysymyksistä, mikä on johtanut joidenkin kuluttajien valintojen muuttumiseen.
Käännökset
| englanti |
vasikka, vasikanliha
The flesh of a calf (i.e. a young bovine) used for food. |
Riimisanakirja
veal rimmaa näiden kanssa:
pascal, rial, trial, sial, kajal, sammal, laakasammal, rahkasammal, nukkasammal, maksasammal