turmeric

substantiivi

keltajuurikas, joka on tunnettu erityisesti mausteena ja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan.
Käytin keltajuurikasta curry-reseptissäni, ja se antoi ruualle kauniin värin.

Synonyymisanakirja

turmeric

mauste, kurkuma, ruohokasvi, ruohovartinen kasvi, ruoho, Curcuma, kurkumat, Curcuma-suku, maustekurkuma, Curcuma longa, Curcuma domestica.

Mitä tarkoittaa

Keltajuurikas, tunnetaan myös nimellä kurkuma, on Curcuma longa -kasvin juurakko, joka kuuluu inkiväärikasvien sukuun. Se on suosittu mauste erityisesti Intian ja muiden Aasian maiden keittiöissä, ja sitä käytetään laajalti curryjen, keittojen ja muiden ruokien valmistuksessa. Keltajuurikkaalla on voimakas keltainen väri, ja sen pääasiallinen aktiivinen yhdiste on kurkumiini, joka tunnetaan anti-inflammatorisista ja antioksidanteista ominaisuuksistaan. Keltajuurikasta käytetään myös perinteisessä lääketieteessä, ja se on saanut huomiota sen mahdollisista terveyshyödyistä, kuten ruoansulatuksen parantamisesta ja tulehdusreaktioiden vähentämisestä.

Käännökset

englanti

kurkuma

maustekurkuma An Indian plant, Curcuma longa, with aromatic rhizomes, part of the ginger family (Zingiberaceae).
The pulverized rhizome of the turmeric plant, used for stimulation, flavoring and to add a bright yellow color to food.
A yellow to reddish-brown dye extracted from the turmeric plant.

(color panel)

Riimisanakirja

turmeric rimmaa näiden kanssa:

aerobic, chic, picnic, tic

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

turmeltumaton, turmeltumattomuus, turmelu, turmelus, turmio, turmiollinen

Rakastatko sanoja? Tarvitsetko lisää määritelmiä?

Tilaamalla Suomen suurimman sanakirjan saat tuhansia määritelmiä ja tarkennetun haun ilman mainoksia!

Suomisanakirja Pro