tannin

substantiivi

1. Tanniini on polyfenolinen yhdiste, jota esiintyy monissa kasveissa ja joka voi sitoa proteiineja ja muita makromolekyylejä.

   Tanniinit antavat punaviinille sen karvauden ja auttavat säilyttämään sen makua.

Synonyymisanakirja

tannin

1. kateku, fenoli, tanniini, tanniinihappo, katekiini.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Tanniinit ovat luonnollisia polyfenolisia yhdisteitä, joita löytyy erityisesti kasvien kuorista, lehdistä ja hedelmistä. Ne kuuluvat laajaan fenoliyhdisteiden luokkaan ja ovat tunnettuja kyvystään sitoa proteiineja, mikä voi vaikuttaa niiden makuun ja suutuntumaan. Tanniineja esiintyy erityisesti punaviineissä, teessä ja joissakin pähkinöissä. Niillä on rooli kasvien puolustuksessa, sillä ne voivat estää herbivooreja ja mikrobeja. Ihmisravinnossa tanniinit voivat vaikuttaa ruoansulatukseen ja ravinteiden imeytymiseen, ja ne voivat myös antaa juomille ja ruuille erityisiä makuja.

Käännökset

Riimisanakirja

tannin rimmaa näiden kanssa:

kannin

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

tankojuoppous, tankoteräs, tanner, tanniini, tanska, tanskalainen