sweetbread
substantiivi
-
makeanmakuiset sisäelimet, erityisesti naudan tai lampaan haima tai thymus.
Makeanleivän valmistus vaatii erityistä huolellisuutta, jotta sen maku ja rakenne säilyvät.
Mitä tarkoittaa
Sweetbread viittaa yleensä naudan tai lampaan haimaan (thymus) tai haimaan, joka on erityisesti valmistettu ruoaksi. Se on tunnettu pehmeästä rakenteestaan ja miedosta maustaan. Sweetbreadit valmistetaan usein keittämällä, paistamalla tai grillaamalla, ja niitä käytetään monissa gourmet-ruoissa. Ne voivat olla osa perinteisiä reseptejä ja ovat suosittuja monissa kulttuureissa ympäri maailmaa. Sweetbreadit tarjoavat ravinteita ja ovat erityisesti arvostettuja niiden tekstuurin ja maun vuoksi.
Käännökset
| englanti |
kateenkorva
The pancreas or thymus gland of an animal, especially a lamb or calf, as food. |