stockfish
substantiivi
-
kuivattu ja suolattu kala, erityisesti turska, jota käytetään perinteisesti pohjoismaisessa keittiössä.
Stockfish on tärkeä osa norjalaista ruokakulttuuria.
Mitä tarkoittaa
Stockfish on kuivattu kala, erityisesti turska, joka on valmistettu perinteisellä menetelmällä, jossa kala suolataan ja kuivataan tuulen ja auringon avulla. Tämä säilyttämismenetelmä on ollut käytössä vuosisatojen ajan, ja se on erityisen yleinen Pohjoismaissa, erityisesti Norjassa. Stockfishia käytetään erilaisissa ruuissa ja se on tärkeä elintarvike monille rannikkoyhteisöille. Stockfishin valmistusmenetelmä säilyttää kalojen ravintoaineet ja antaa niille ainutlaatuisen maun, joka houkuttelee ruoanlaittajia ympäri maailmaa.
Käännökset
| englanti |
kapakala
A cod (or similar fish) having been cut open and cured in the open air without salt. |
Läheisiä sanoja
stipendirahasto, stoalainen, stoalaisesti, stoalaisuus, stoola, stoori