simmering
verbi
-
kypsentää miedolla lämmöllä siten, että neste on lähes kiehumispisteessä, mutta ei varsinaisesti kiehu.
Hän keitti keittoa hellalla, jotta se saisi kiehua miedosti ja maut ehtisivät kehittyä, pitäen sen jatkuvasti lähes kiehuvana.
Synonyymisanakirja
simmering
-
ruuanlaitto, ruuanvalmistus, keittäminen, haudutus, keitto, hauduttaminen.
Mitä tarkoittaa
Simmering tarkoittaa ruoanlaittomenetelmää, jossa ainesosia kypsennetään miedolla lämmöllä, yleensä nesteessä, jolloin lämpötila pysyy kiehumispisteen alapuolella. Tällä tavoin voidaan saavuttaa tasaisempi kypsennys ja estää ruokaa palamasta tai kuivumasta. Simmering-tekniikka on tärkeä monissa ruokalajeissa, kuten keitoissa, kastikkeissa ja pataruokissa, sillä se auttaa makujen yhdistymisessä ja kehityksessä. Yleisesti ottaen simmering tapahtuu lämpötilassa, joka on noin 85-95 °C.
Käännökset
| englanti |
haudutus, hauduttaminen
(present participle of) |