simmer
verbi
-
keittää matalalla lämmöllä, kunnes neste vähitellen kuplii, mutta ei kiehu.
Anna keiton simmeröidä noin 20 minuuttia.
Synonyymisanakirja
simmer
-
lämpötila, kiehuminen, poreilu, kiehua hiljaa, poreilla, hautua, kiehuttaa, keittää.
Mitä tarkoittaa
Simmerointi on ruoanlaittotekniikka, jossa ruoka kypsennetään matalalla lämmöllä, jolloin neste kuplii hitaasti, mutta ei koskaan kiehu voimakkaasti. Tämä menetelmä säilyttää ruoan rakenteen ja estää sen hajoamisen, samalla kun maut intensiivistyvät. Simmerointi on yleisesti käytetty tekniikka keittojen, kastikkeiden ja pataruokien valmistuksessa, ja se voi olla erityisen hyödyllistä herkempien ainesosien, kuten kalan tai vihannesten, kypsentämisessä. Simmerointi voi tapahtua liedellä tai uunissa, ja sen aikana on tärkeää seurata ruoan kypsymistä säännöllisesti.
Käännökset
| englanti |
poreilla, kiehua hiljaa, hautua
poreilu, kiehuminen
The state or process of simmering.
|