sauerkraut

substantiivi

1. hapankaali, fermentoitu kaali, joka on valmistettu suolalla ja hapatuksella.

   Hapankaali on suosittu lisuke monissa saksalaisissa ruoissa.

Synonyymisanakirja

sauerkraut

1. ruokalaji, annos, hapankaali.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Hapankaali on perinteinen ruoka-aines, joka valmistetaan kaalin käymisprosessilla. Se on erityisesti tunnettu saksalaisesta keittiöstä, mutta sitä nautitaan myös monissa muissa kulttuureissa. Käymisprosessissa kaali murskataan ja sekoitetaan suolan kanssa, minkä jälkeen se jätetään fermentoitumaan. Tämän prosessin aikana kaalin luonnolliset maitohappobakteerit alkavat toimia, mikä antaa hapankaalle sen tunnusomaisen hapan maun. Hapankaali on myös ravinteikasta ja sisältää runsaasti vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia, sekä probiootteja, jotka voivat edistää ruoansulatusta.

Käännökset

Riimisanakirja

sauerkraut rimmaa näiden kanssa:

jumalaut, jukolaut, piupaut

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

satutäti, satuvoimistelu, satyyri, saudi, sauhu, sauhuta