salsify
substantiivi
-
kasvi, jonka juurta käytetään ruokana; se kuuluu asterikasvien heimoon.
Salsify on herkullinen lisä salaattiin.
Synonyymisanakirja
salsify
-
juures, kaurajuuri, mustajuuri, pukinparta, Tragopogon porrifolius, ruohokasvi, ruohovartinen kasvi, ruoho.
Mitä tarkoittaa
Salsify (Tragopogon porrifolius) on asterikasveihin (Asteraceae) kuuluva kasvi, jota viljellään erityisesti sen syötävän juuren vuoksi. Salsifyn juuri on pitkä, ohut ja musta tai ruskea, ja se maistuu hieman maapähkinältä tai selleriltä. Kasvi on kotoisin Euroopasta ja Aasiasta, mutta sitä on levinnyt myös Pohjois-Amerikkaan. Salsify on monivuotinen kasvi, mutta sitä kasvatetaan usein yksivuotisena vihanneksena. Se on ravinteikas, ja sen juurta voidaan keittää, paistaa tai käyttää keitoissa ja salaateissa. Salsify on myös tunnettu siitä, että se on helppo viljellä ja se kasvaa hyvin erilaisissa maaperissä.
Käännökset
| englanti |
kaurajuuri
puhekieltä Any of several flowering plants, of the genus Wikipedia:Tragopogon Tragopogon, most of which have purple flowers. |
Läheisiä sanoja