rutabaga
substantiivi
-
juurikasvi, jota viljellään syötäväksi ja joka on keltainen tai vaaleanvihreä.
Rutabaga on suosittu ainesosa talvisissa keitoissa.
Synonyymisanakirja
rutabaga
-
turnipsi, lanttu, kaalit, Brassica-suku, Brassica napus napobrassica.
Mitä tarkoittaa
Rutabaga, jota kutsutaan myös nimellä 'ruotsinretiisi', on kaalin ja nauriin sukulainen. Se on kaksivuotinen kasvi, joka kuuluu Brassicaceae-heimoon. Rutabagaa kasvatetaan pääasiassa syötäväksi juurekseksi, ja se on erityisen suosittu Pohjoismaissa ja Itä-Euroopassa. Sen maku on makea ja hieman pistävä, ja se voidaan valmistaa monin eri tavoin, kuten keittämällä, paistamalla tai muussattuna. Rutabagan ravintoarvot ovat hyviä, ja se sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja muita ravintoaineita.
Käännökset
| englanti |
lanttu
puhekieltä the swede, or Swedish turnip; the European plant Brassica napus |
Läheisiä sanoja
rustokudos, rustottua, rustottuma, rustoutua, rutata, rutenium