paratha
substantiivi
-
Intialainen leipä, joka on valmistettu vehnäjauhosta ja paistettu pannulla. Paratha on usein kerrosleipä, joka voi olla täytetty erilaisilla aineksilla, kuten perunoilla, vihanneksilla tai lihalla.
Lounaaksi söimme herkullisia parathoja, jotka oli täytetty mausteisilla perunoilla.
Mitä tarkoittaa
Paratha on perinteinen intialainen leipä, joka on erityisesti suosittu Pohjois-Intiassa. Se valmistetaan yleensä täysjyvävehnäjauhosta, ja se voidaan paistaa öljyssä tai ghee-rasvassa. Parathaan muunnelmia ovat muun muassa aloo paratha (perunatäytteinen) ja paneer paratha (juustotäytteinen). Paratha tarjoillaan usein jogurtin, mausteisen chutneyn tai curryn kanssa, ja se on suosittu vaihtoehto aamiaiseen tai lounaaseen. Parathat voivat olla myös kerroksellisia, ja niiden valmistuksessa käytetään taitavasti taikinan kaulimista ja taikinan taittamista, mikä antaa niille erityisen rakenteen.
Käännökset
| englanti |
an Indian bread with a texture somewhat resembling puff pastry; sometimes stuffed with vegetables etc. {{quote-journal|date=March 4, 2009|author=Elaine Louie|title=The Temporary Vegetarian: Chana Punjabi|work=New York Times|url=http://www.nytimes.com/2009/03/04/dining/04vege.html (l) (gloss) |
Riimisanakirja
paratha rimmaa näiden kanssa:
ha, jaaha, jaha, aurinkokaha, maha, kaljamaha, ihramaha, läskimaha, verkkomaha, lihasmaha
Läheisiä sanoja
parasympaattinen, parata, parataksi, parataktinen, paratiisi, paratiisiomena