maceration

substantiivi

1. macerointi

   Macerointi on tärkeä vaihe viinin valmistuksessa, jossa rypäleet liotetaan mehuun.

Synonyymisanakirja

maceration

1. hoikkuus, luisuus, laihuus, riutuminen, kuihtuminen, liottaminen, pehmentyminen.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Macerointi on prosessi, jossa kiinteitä aineita liuotetaan nesteeseen, yleensä nesteen vaikutuksesta. Tämä menetelmä on yleinen esimerkiksi elintarviketeollisuudessa, jossa sitä käytetään makujen, värien ja ravinteiden uuttamiseen. Viininvalmistuksessa macerointi viittaa rypäleiden, yleensä kuorineen, liottamiseen mehussa, mikä auttaa vapauttamaan aromit ja värit. Macerointimenetelmiä on erilaisia, ja niiden kesto ja lämpötila voivat vaihdella riippuen halutusta lopputuloksesta.

Käännökset

Riimisanakirja

maceration rimmaa näiden kanssa:

science fiction, lotion

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

maayhteys, maayökkönen, maaäiti, maaöljy, machiavellilainen, machiavellismi