juustomassa

substantiivi

1. Juustomassa on juuston valmistuksessa käytettävä tahnamainen massa, joka syntyy maidon hyytymisestä ja juuston valmistusprosessista.

   Juustomassa on tärkeä ainesosa monissa juustoresepteissä.

Mitä tarkoittaa

Juustomassa on juuston valmistuksessa keskeinen komponentti, joka muodostuu maidon hyytymisestä juustohappojen ja entsyymien vaikutuksesta. Prosessissa maito lämpenee ja sekoitetaan hyytymisainetta, kuten juustohappoa tai mikrobia, joka saa maidon koaguloitumaan. Tämän seurauksena syntyy juustomassaa, joka voidaan muokata ja kypsyttää eri juustotyyppien valmistamiseksi. Juustomassa voi vaihdella koostumukseltaan ja makuprofiililtaan riippuen käytetyistä raaka-aineista ja valmistusmenetelmistä.

Käännökset

Riimisanakirja

juustomassa rimmaa näiden kanssa:

biomassa, uusiomassa, lomassa, huomassa

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

juustokupu, juustola, juustoleipä, juustomaito, juustomeijeri, juustomestari