emulsifier

substantiivi

1. aine, joka auttaa emulsioiden muodostumisessa ja stabiloinnissa.

   Emulgointiaineita käytetään usein elintarvikkeissa, kuten jäätelössä ja kastikkeissa.

Synonyymisanakirja

emulsifier

1. emulgointiaine, lesitiini, pinta-aktiivinen aine, surfaktantti, tensidi.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Emulsifier, suomeksi emulgointiaine, on kemiallinen yhdiste, joka mahdollistaa kahden tai useamman toisiinsa sekoittumattoman aineen, kuten öljyn ja veden, yhdistymisen ja pysymisen sekoittuneena. Emulgointiaineet vähentävät pintajännitystä ja auttavat stabiloimaan emulsioita, kuten voiteita, maitoja ja elintarvikkeita. Ne voivat olla luonnollisia tai synteettisiä ja niitä käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa, kosmetiikassa ja lääkkeissä. Esimerkkejä emulgointiaineista ovat lesitiini, mono- ja diglyseridit sekä natriumlauryylisulfaatti.

Käännökset

Riimisanakirja

emulsifier rimmaa näiden kanssa:

biedermeier, denier

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

emu, emulaattori, emuloida, emulointi, emulsio, emulsiomaali