durum

substantiivi

1. kova ja kestävä viljatyyppi, jota käytetään erityisesti pastan ja leivän valmistuksessa.

   Durumvehnä on suosittu raaka-aine pastan valmistuksessa sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi.

Synonyymisanakirja

durum

1. durumvehnä, Triticum durum, Triticum turgidum.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Durum on erityinen vehnälaji, joka kuuluu Triticum durum -lajiin. Se on tunnettu korkeasta proteiinipitoisuudestaan ja kovasta jyvästä, joka tekee siitä erityisen soveltuvan pastan ja leivän valmistukseen. Durumvehnää viljellään pääasiassa Välimeren alueella, Pohjois-Amerikassa ja osissa Keski-Aasiaa. Sen käyttö on yleistynyt, koska se tuottaa laadukkaita ja kestäviä tuotteita, jotka säilyttävät muotonsa keitettäessä. Durumjauhoja käytetään myös erilaisten leivonnaisten valmistukseen, kuten couscousin ja bulgurin.

Käännökset

Riimisanakirja

durum rimmaa näiden kanssa:

liirumlaarum

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

dupletti, duplikaatti, duralumiini, durra, durumvehnä, duuma