curd
substantiivi
-
juustotahna, joka syntyy maidon hyytymisen seurauksena.
Hän valmisti juustoa käyttämällä tuoretta raejuustoa, joka oli tehty maidosta ja hyytyneistä juustonmöykkyistä.
Synonyymisanakirja
curd
-
elintarvike, ruokatavara, soijajuusto, tofu, maitotaloustuote, maitotuote, meijerituote, juoksettunut maito, hyytynyt nestemäinen elintarvike, juusto.
Mitä tarkoittaa
Curd on maidosta valmistettu tuote, joka syntyy hyytymisen kautta, kun maito koaguloituu. Tämä prosessi voi tapahtua luonnollisesti maitohappobakteerien tai juustonvalmistuksessa käytettävien koagulanttien avulla, kuten renniinin. Curdiä käytetään monien juustojen valmistuksessa, ja se voidaan myös syödä sellaisenaan tai käyttää ainesosana eri ruoissa. Curd on tärkeä osa monia ruokakulttuureja, ja sen käyttö vaihtelee eri puolilla maailmaa.
Käännökset
| englanti |
juoksettunut maito
hyytynyt nestemäinen elintarvike
The part of milk that coagulates when it sours or is treated with enzymes; used to make cottage cheese. (quote-book)|year=2010|pages=162–163|isbn=978-1-119-99223-3|passage=This beautiful vegetable &91;Romanesco Romanesco broccoli&93; looks rather like a green cauliflower designed by a mathematician and has lime-green 'spiralled' curds. The curds are nutty and tasty, and romanesco is worth growing just for its good looks. You can use romanesco in the same ways that you would normally use cauliflower but the flavour is sweeter and they look far more impressive. I try to leave them in large pieces when serving them because they're so beautiful. puhekieltä To form curd; to curdle. puhekieltä To cause to coagulate or thicken; to cause to congeal; to curdle. Shakespeare |
Läheisiä sanoja