broil
verbi
-
kypsentää ruokaa korkeassa lämmössä, yleensä grillissä tai uunissa.
Hän päätti broilata kanaa illalliseksi.
Synonyymisanakirja
broil
-
ruuanlaitto, ruuanvalmistus, parilointi, pariloiminen, grillaus, grillata, pariloida, pariloida pannulla, lämmittää, kuumentaa, paahtaa, polttaa.
Liittyvät sanat: broileri, broilerileike, broilerinkoipi, broileripoliitikko, broileripyörykkä.
Mitä tarkoittaa
Broil tarkoittaa ruoan kypsentämistä korkeassa lämpötilassa, joka saa aikaan nopean pinnan ruskistumisen ja kypsentää ruoan nopeasti. Tämä menetelmä on tyypillinen erityisesti liharuokien, kuten kanan, naudanlihan tai kalan, valmistuksessa. Broilauksessa käytetään yleensä uunin yläosaa tai grilliä, joissa lämpö tulee suoraan ylhäältä. Broilauksen etuna on se, että se voi säilyttää ruoan mehevyyden ja antaa sille herkullisen, ruskistetun pinnan.
Käännökset
englanti |
parilointi pariloida paahtaa
paahtua
puhekieltä To cook by direct, radiant heat. 1840, Robert Chambers, William Chambers, Chamberss Edinburgh Journal'' (volume 8, page 382) |
Slangisanakirja
-
broikku: broileri
-
broisku: broileri
Läheisiä sanoja
brodyyri, brodyyrikangas, brodyyrinauha, broidi, broileri, broilerileike