blancmange
substantiivi
-
makea jälkiruoka, joka valmistetaan maidosta tai kermasta, sokerista ja tärkkelyksestä, usein tarjoillaan hyydytettynä.
Blancmange on suosittu jälkiruoka, jota tarjoillaan usein marjojen kanssa.
Synonyymisanakirja
blancmange
-
jälkiruoka, kermahyytelö, maitohyytelö.
Mitä tarkoittaa
Blancmange on perinteinen jälkiruoka, joka on erityisesti tunnettu Ranskassa ja Britanniassa. Sen valmistuksessa käytetään yleensä maitoa tai kermaa, sokeria ja tärkkelystä tai gelatiinia, mikä antaa sille hyytelömäisen rakenteen. Blancmange voi olla maustettu esimerkiksi vaniljalla, mantelilla tai muilla makuaineilla, ja se tarjoillaan usein marjojen tai hedelmien kanssa. Historiallisesti blancmange on ollut suosittu myös muiden Euroopan maiden keittiöissä ja se on juontaa juurensa keskiaikaisiin ruokiin, joissa käytettiin liha- ja maitoaineksia. Nykyään se on yleinen makea jälkiruoka monissa kulttuureissa.
Käännökset
| englanti |
maitohyytelö, kermahyytelö
A simple dessert made by cooking sweetened milk with cornstarch and vanilla. 2011, Annette Hope, Londoners Larder: English Cuisine from Chaucer to the Present'' (ISBN 1780573855): |
Läheisiä sanoja
bitumihuopa, bitumilakka, bitumisora, bitumoida, blandata, blandaus