bisque
substantiivi
-
kermainen keitto, joka on valmistettu äyriäisistä tai muista merenelävistä.
Rakastan syödä bisque-keittoa merikravusta erityisesti talvella.
Mitä tarkoittaa
Bisque on yleinen ranskalainen keittoperinne, joka valmistetaan yleensä äyriäisistä, kuten hummerista, katkaravuista tai muista merenelävistä. Keitto on tunnettu sen kermaisesta koostumuksesta ja syvästä mausta, joka syntyy usein uuttamalla äyriäisten makua liemessä. Yleisesti bisque keitetään ensin liemeksi, joka sitten siivilöidään ja sekoitetaan kermaan ja voihin, mikä antaa sille tyypillisen silkkisen rakenteen. Bisque on suosittu alkuruoka monissa ravintoloissa ja se on myös saanut monia variaatioita eri kulttuureissa.
Käännökset
| englanti |
keitto, äyriäiskeitto
A thick creamy soup made from fish, shellfish, meat or vegetables.
Of a pale pinkish brown colour. puhekieltä An extra turn, free point or some other advantage allowed. 1937 March 19, w:P. G. Wodehouse|Pelham Grenville Wodehouse, (w), London: w:Barrie & Jenkins|Herbert Jenkins, (w) http://www.worldcat.org/oclc/851336728 851336728; republished Woodstock, N.Y.: (w), 2002, w:International Standard Book Number|ISBN Special:BookSources/9781585672776 978-1-58567-277-6 , pages 137–138: A free turn in a handicap croquet match. A free point in a handicap real tennis match. English bisque (soup, colour) puhekieltä advantage (conjugation of) |
| ranska | t-needed (f)r, biscuit (m) |
| saksa | t-needed de |
| venäjä | густо́й суп (m) |
| romania | biscuit (m) |
Läheisiä sanoja
biseksuaalisuus, bismarck, bisnes, bisnesenkeli, bistro, bitter