asafoetida
substantiivi
-
Hajustava ja mausteinen aine, joka saadaan aasialaisista kasveista, erityisesti Ferula- ja Ferula assa-foetida -lajeista. Sitä käytetään perinteisesti ruoanlaitossa, erityisesti Intian ja Lähi-idän keittiöissä.
Asafoetida on tärkeä ainesosa monissa intialaisissa curry-resepteissä.
Mitä tarkoittaa
Asafoetida, tunnetaan myös nimellä hing, on voimakkaan tuoksuinen mauste, jota saadaan kasvin juuresta. Se on erityisen suosittu intialaisessa ja Lähi-idän keittiössä, ja sitä käytetään usein linsseissä, vihanneksissa ja mausteisissa ruoissa. Asafoetidan tuoksu on voimakkaasti pistävä ja sitä kuvataan usein rikkimäiseksi. Se on myös tunnettu sen mahdollisista terveyshyödyistä, kuten ruoansulatusvaivojen lievittämisestä. Historiallisesti sitä on käytetty myös lääketieteellisiin tarkoituksiin, ja se on ollut merkittävä osa monia kulttuurisia perinteitä.
Käännökset
| englanti |
hajupihka
A resinous gum from the stem and roots of genus Ferula, especially (taxlink), having a strong, unpleasant smell, with culinary and medical uses. (defdate) 1993, (w), A Dead Man In Deptford: |
Riimisanakirja
asafoetida rimmaa näiden kanssa:
naida, skeida, inhiboida, transkriboida, absorboida, adsorboida, masturboida, torpedoida, invalidoida, oksidoida
Läheisiä sanoja
arvoväritteisesti, arvoväritteisyys, arvoväritys, arvuuttaa, asbesti, asbestikangas